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洋槐（scientific name: Robinia pseudoacacia L.）是一种常见的植物，其种子在营养方面具有很高的价值。本文将从多个方面探讨洋槐树种子的营养成分及价值。
蛋白质
洋槐树种子中蛋白质含量丰富，每100克中蛋白质含量高达35克左右。这些蛋白质主要包括谷氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、异亮氨酸、苏氨酸等多种氨基酸，特别是硫含量高。
洋槐树种子中富含的优质蛋白质，在人体内可转化为生物大分子，如肌肉组织、血红蛋白等等。因此，适量食用洋槐树种子可促进人体新陈代谢，增加身体的抵抗力和免疫力。
脂肪
洋槐树种子中脂肪含量较高，每100克种子大约含有10-15克的脂肪。脂肪中以真皮脂肪酸、亚油酸、欧米茄3脂肪酸含量较高。这些脂肪酸对人类身体有益处，特别是对心脏循环系统和脑部健康有益。
此外，洋槐树种子中还含有一定的麦角硷成分，可抑制血管收缩，促进血液流动，对预防心血管疾病有益。
碳水化合物
洋槐树种子中碳水化合物含量较高，以淀粉为主，每100克种子含有约50克左右的碳水化合物。这些碳水化合物是人体维持正常活动的主要能量来源，有助于增强体力和耐力。
矿物质和维生素
洋槐树种子中还富含多种矿物质元素，如钙、磷、铁、锌等，并含有多种维生素，如维生素A、B族维生素等。
其中，洋槐树种子中的铁含量极高，每100克中含有约13毫克以上的铁，是其他传统食物的3倍以上，这对于缺铁性贫血的人群有着重要的保健作用。
食用方法
洋槐树种子的食用方法多种多样，可以作为坚果食品直接食用，也可以炒着吃或加工成其他食品。
洋槐树种子中含有少量的麦角硷，不宜大量食用，一般成人每天食用不超过30克。
结论
洋槐树种子作为一种传统的食用植物，在营养上具有很高的价值。适当地食用洋槐树种子不仅有利于身体健康，还具有较高的保健价值。
