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酿造方法
红叶李是一种常见的花卉植物，其果实也可以用来酿造美味的果酒。下面介绍一下红叶李果实酒的酿造方法。
材料准备
- 红叶李果实：250g
- 冰糖：100g
- 白酒：1000ml
步骤
- 将红叶李果实洗净，晾干后用刀切成两半。
- 将切好的红叶李放入干净的玻璃瓶中，加入冰糖。
- 倒入适量的白酒，注意不要加满。
- 瓶口用棉花塞好，放置于阴凉处发酵。
发酵
- 发酵时间：一般需要2-3个月，具体时间视气温和湿度而定。
- 摇晃：每隔2-3天，轻轻摇晃一下瓶子，帮助酒液充分混合。
过滤与存放
- 过滤：发酵结束后，用过滤纱布将李子酒过滤一遍，去除果渣。
- 存放：把过滤好的红叶李果实酒存放在干燥、阴凉的地方，温度不要超过20℃。
饮用禁忌
红叶李果实酒味道纯正，营养价值高，但也有饮用禁忌需要注意。
- 肝病患者不宜饮用：红叶李富含果酸，肝功能不好的患者容易受到刺激，导致肝功能恶化。
- 胃溃疡患者不宜饮用：红叶李果实酒富含果酸，酸味重，不利于胃部溃疡的康复。
- 孕妇、儿童不宜饮用：红叶李果实酒酒精含量较高，特别是未成年人及孕妇，更应该注意。
结语
红叶李果实酒是一种营养丰富的酒品，具有美味可口的口感，但饮用时仍需注意饮用禁忌。在酿造过程中，注意卫生和温度控制，可以让酒品更加美味。
