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夏日难耐炎热，人体的体温也会不断上升，此时需要多喝水和清凉的食品来缓解身体状况。在这个季节里，煮蛋是人们常用的食品之一。而今天我们要推荐的就是一款加了槐花的煮蛋美食——干槐花煮蛋。干槐花是一种较为小众的花卉，但它独特的甜香味可以让人们在品尝煮蛋时感受到别样的清凉。下面跟随小编一起看看如何制作这款小众美食。
材料
- 鸡蛋 * 4
- 干槐花 * 50g
- 白糖 * 适量
- 盐 * 适量
制作过程
第一步：准备材料
将鸡蛋放入锅中加水，煮开后再煮6分钟左右至熟。取出鸡蛋放入冷水中冰镇备用。
将干槐花洗净备用。这里我们使用鲜花干燥后的干槐花，也可以使用干花草市场上现成的干槐花。
第二步：熬制糖水
在锅中加入适量清水，加入白糖，开火加热，待视糖融化并颜色变成浅黄色时加入干槐花，煮20分钟左右，至糖水呈深褐色时即可取出。将糖水滗出成浓汁备用。
第三步：腌制鸡蛋
将冰镇好的鸡蛋连皮剥掉，将鸡蛋乘几个小口。
将鸡蛋和糖水浓汁放入一个耐热器皿内，加入盐1克，拌匀后放入蒸锅中以大火蒸15分钟。
关火后将蒸出的汁浇在蛋上，放在冰箱中冷藏，等到蛋凝固后即可享用。
小贴士
- 所用的干槐花一定要新鲜，干燥后最好能保持颜色自然、干燥度适宜。
- 想让鸡蛋入味更快，可以用筷子在鸡蛋上轻轻地把划线，这样可以让味道更容易渗透进去。
- 熬制糖水时要用中小火，火候过大容易糊锅。
这款小众美食不仅味道独特，而且很适合夏日的口感，甜而不腻，清香扑鼻。长时间吃辣和肉类容易上火，我们不能完全忽略身体的需要，多吃些清凉消暑的小食可以让你清凉一夏。在炎热的夏季里享受槐花与蛋香，让人欲罢不能。
