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铁树花是一种常见的花卉植物，被广泛种植和赞美。除了它美丽的花朵外，铁树花还有着别样的用途——它还是一道美味可口的菜肴，被称为“花翎”。
铁树花的简介
铁树花，又名合欢花、半夏花、铁刀木，属于豆科铁刀木属植物，广泛分布于我国南方地区。铁树花的花色丰富多彩，红、黄、白、粉红等各式各样的颜色，花期长达3-5个月之久，鲜花开放时，其美丽的景象让人流连忘返。
铁树花的食用价值
除了观赏价值之外，铁树花还是一道美食。铁树花富含蛋白质、维生素B和C，并且含有多种人体所必需的微量元素。因此，人们将铁树花作为蔬菜食用，并称其为“花翎”。
制作方法
制作铁树花一般有两种方法：
- 铁树花炒蛋
将铁树花摘下花朵，清洗干净备用；
将鸡蛋打入碗中，打散，加入适量盐、味精、料酒、姜粉、葱花调味，再加入清水搅匀；
热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液稍微凝固后，加入切好的铁树花，翻炒均匀即可出锅。
- 铁树花炒肉
将铁树花摘下花朵，清洗干净备用；
将肉片加入淀粉、盐、姜、蒜、料酒搅拌均匀，腌制片刻；
热锅冷油，加入腌制好的肉片，炒至变色，再加入铁树花、盐、味精、料酒、清水，大火炒匀即可。
营养价值
铁树花不仅口感独特，而且营养丰富。铁树花中含有大量的蛋白质和人体所需的各种维生素和微量元素，100克铁树花肉含有蛋白质10.3克、脂肪0.4克、碳水化合物3.2克、钙40毫克、磷75毫克、维生素B10.81毫克、维生素B21.53毫克、维生素C31.5毫克等。经常食用有利于补充营养，增强体质。
结语
可以看出，铁树花不仅是一种美丽的花卉植物，也是一道美味的菜肴。铁树花炒蛋和铁树花炒肉是两道十分常见的菜肴，其口感鲜美、营养丰富，被誉为“花翎”。对于铁树花的食用，需要注意的是，不要吃过多，以免引起不适。
