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山玉兰，别名冰脂子、莲花果，是一种常见的落叶灌木植物。在中国南方地区，山玉兰的果实可谓是一道美食佳肴，不仅口感独特，还有一定的药用价值。
山玉兰简介
山玉兰学名Camellia oleifera，属山茶科，是一种常绿或半常绿落叶灌木植物。山玉兰既是优美的观赏植物，也是重要的油料和茶叶原料之一。山玉兰果实近球形，直径2-3厘米，通常有3个宿存的萼片，果皮厚实，外观呈绿黄色或红褐色，果实里面藏有10颗左右的棕色坚果。
野外采摘
山玉兰的果实在9月至11月左右成熟，此时正是采摘的好时节。采摘前，先要搜寻到成熟的果实。在山野中，一般是在比较空旷的地方找到山玉兰，而不是在被丛林包围的地方。成熟的果实外皮颜色会由绿转为黄金色，这时就可以采摘了。一般情况下，精挑细选的山玉兰果实价格会比较高。
烹饪美食
山玉兰果实烹饪时需要去掉外皮和果壳，只留下里面的坚果。将山玉兰的坚果浸泡在开水中，大约10分钟后，坚果就会呈现出一种独特的、类似于荷子的口感。如果觉得肉质太糯，可以再煮一会儿，但不要煮太久。有的人会将山玉兰干燥晒制后食用，特别是在江西这一带，山玉兰被作为一种传统的糕点原料。
山玉兰的坚果不仅可以烹饪食用，还可以提取油脂。山玉兰油是一种高营养的健康食用油，主要成分是单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和少量的饱和脂肪酸，具有抗氧化、抗菌、抗炎、保肝降脂等多种保健功效。
药用价值
在传统中医中，山玉兰被认为是一种滋补健身的中药。它的果实可以补肾强身、润肺止咳、清热解毒，能够治疗虚弱体质、咳嗽、痰多、口渴等症状。由于山玉兰油富含多种营养成分，如维生素E、多酚类物质、花青素等，因此还被广泛用于化妆品和保健品等领域。
结语
山玉兰的果实不仅是一种美食，还有很多药用价值和保健功效。由于野生山玉兰非常稀缺，所以市面上的山玉兰果实多数都是用人工方式种植的。若想品尝正宗的山野味道，还是需要亲自去山区采摘。
