本文目录
金线莲是一种常见的花卉植物，在我国也被广泛应用于食品制作当中。今天，我们将要介绍的就是金线莲炒肉片，这道美食不仅香气四溢，而且口感爽滑，是一道不可错过的佳肴。
材料准备
- 金线莲 200 克
- 瘦猪肉片 150 克
- 胡萝卜丝 50 克
- 青椒丝 50 克
- 姜片 5 克
- 蒜末 5 克
- 料酒 10 克
- 生抽 20 克
- 白糖 5 克
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 将金线莲洗净切段备用。
- 将瘦猪肉片用料酒和盐腌制 10 分钟。
- 锅中倒入适量的食用油，待油热后先将腌制好的瘦猪肉片煸炒至变色至 8 成熟取出备用。
- 锅中再倒入适量的食用油，放入姜片和蒜末爆香后再倒入胡萝卜丝和青椒丝煸炒均匀。
- 将金线莲放入锅中和青椒胡萝卜一起翻炒均匀。
- 放入煸炒好的瘦猪肉片，加入生抽、白糖和少量的盐继续翻炒至熟即可。
小贴士
- 金线莲的口感脆嫩，加热时间不要过长，否则会失去口感。
- 瘦猪肉片先要进行腌制，可以提高菜品的鲜美度。
- 金线莲炒肉片的黄绿搭配是非常有视觉美感的，可搭配米饭食用。
结语
金线莲炒肉片是一道非常美味的佳肴，做法简单易学，适合家常菜和宴会食用。金线莲不仅仅可以用作炒菜，同时也可以作为茶饮的配料，下次和朋友相聚的时候可以试着用金线莲来泡一壶茶，相信定会意外惊喜！
