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金线莲是一种常见的花卉植物，它不仅能美化环境，还可以用于烹饪。金线莲含有多种营养物质，尤其是维生素C和维生素E，被誉为“美容圣品”。今天，我们就来谈一谈金线莲炒虾仁的营养价值和做法。
金线莲的营养价值
金线莲是一种富含营养的食材。它富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、钾、钙、镁等多种营养元素。其中，维生素C和维生素E可以抗氧化，促进皮肤再生，减少皱纹；β-胡萝卜素能够帮助改善眼睛健康，增强免疫力；镁可以促进身体代谢，并有助于缓解压力和改善睡眠。
虾仁的营养价值
虾仁是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种营养素，例如蛋白质、维生素B12、磷、锌、硒等。虾仁中的维生素B12可以促进红细胞生成，防止贫血；磷和锌可以帮助增强骨骼健康和免疫力；硒则具有很好的抗氧化作用。
金线莲炒虾仁的做法
食材：
- 金线莲：适量
- 虾仁：250克
- 青红椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
制作步骤：
- 将金线莲洗净，控干水份备用。
- 青红椒洗净，切成片备用。
- 虾仁洗净，控干水份，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟备用。
- 热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色。
- 加入青红椒和金线莲继续翻炒。
- 加入鸡精调味后出锅。
营养小贴士
- 金线莲和虾仁都容易受热，所以烹饪时要快速翻炒，以免营养成分流失。
- 如果想让菜肴更有色香味俱佳，可以在炒虾仁之前加入适量姜末和料酒腌制，再加入葱姜蒜炒香，口感更佳。
- 建议女性每周食用2-3次金线莲炒虾仁，促进身体健康和美容养颜。
总结
金线莲炒虾仁是一道美味又养眼的佳肴。金线莲富含维生素C和维生素E，虾仁则富含蛋白质和矿物质，两者搭配做成的菜肴具有很高的营养价值。此外，金线莲炒虾仁的制作过程简单易懂，随时可以在家中尝试做一做，享受健康美味的佳肴。
