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香菜是一种广泛使用的调味品，在东亚、南亚和中东菜肴中都有广泛的应用。对于喜爱烹饪的人来说，种植香菜是一个非常有意思的活动。但有时候，种植香菜并不那么容易。在这篇文章中，我们将探讨一些种植香菜的技巧，让您的香菜更好地发芽和生长。
香菜种子的选择
成功的种植香菜首先取决于选取好的种子。建议选择新鲜、健康、无虫卵、无病菌的香菜种子。在购买种子时, 您可以通过注意以下几点来判断种子质量：
- 观察种子外观是否完整，是否有开裂或受损的痕迹。
- 闻一闻，如果有味道，那么说明未经处理，使用前可在水中泡一下。
- 检查种子颜色是否饱满，是否有发霉、变色的现象。
- 确认种子的生产时间和保质期是否过期。
香菜种植的土壤和环境
选择土壤养分丰富的位置，最好是有机肥土，土壤 pH 值大约为 6.0-7.0 之间，有利于香菜的发芽和成长。在选择盆栽或者地植种植之前，将土壤松散，加入适量的有机物，如腐烂的木屑、腐烂的落叶或腐殖土等，可以增加土壤肥力及通透性
种植香菜的环境相对比较宜，温度一般宜在20-25 ℃ 之间, 并且应放置在阳光充足、通风良好、阴暗程度适中的地方。
香菜种植的方法
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发芽：在深度约为 0.3-0.5 厘米的浅坑内播种香菜种子，用土壤覆盖种子，覆盖厚度为种子厚度的两倍。经过约七天，香菜便开始发芽了。 在发芽前，需要让土表面保持湿润，并保持土壤内部的湿度不干燥。 发芽后要放到较为明亮的位置避免阳光直射。
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定植：在香菜长至约 6 厘米时，将香菜幼苗移栽到大/中型的花盆或室外的土地上，每棵植株之间需留下8-10厘米的间隔，避免过度拥挤导致干旱和疾病的发生。移栽后的香菜每天需要保持湿润的土壤和足够的日晒时间。
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叶子修剪与管理：香菜的茎叶均为食用部位，在香菜成长到 10 厘米左右时，你需要修剪一些叶片以增加通风透气及更好地去刺激新的叶子生长。需要注意的是, 修剪的叶子不应超过整棵植株的 30%。
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施肥：在植株开始结实时, 您可以进行一次骨粉等的有机肥施肥, 同时在植株开始落叶前进行一次追肥。香菜较为喜欢肥料的稀释而非集中施肥, 如太浓的肥料会烧伤根部。
香菜的收获与储存
大概在播种到收割的周期为 40-70 天之间, 您就可以在正式收获香菜。此时可根据个人口味将其直接食用或者进行储存。对于香菜，可以将其储存在干燥、阴凉的地方，将它们盖上湿的纸巾并将其放入冰箱保鲜盒中，以延长其保鲜时间。
结语
种植香菜可能看起来简单，但是需要一些专业知识和仔细的关注。希望这篇文章能帮到您，让您有更好的香菜种植体验。如果您在种植香菜的过程中遇到困难，别犹豫，尽管问我们！
