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作为一道家喻户晓的传统美食，糯米饭色香味俱佳，以其柔软的口感深受大众喜爱。近年来，随着人们饮食需求和口味趋向的不断提升，越来越多的美食品种和变体出现在大众的餐桌上。其中一个令人欣喜的发现是：萱草糯米饭——一款新增口感和营养的特色美食。
萱草糯米饭的由来
萱草，中国传统五大名花之一，产于湖南省、江西省等地，有“中花王”的美誉。古人有这样一首诗：“层峦耸节状萱草，场圃突兀风飘烈。但有蜂蝶来试舞，便知繁盛胜非洁。”可以看出古人对萱草的赞美之词。
在食品方面，萱草糯米饭起源于萱草叶的使用。萱草叶是一种营养丰富、口感清香的素材，早在唐代就被用来包裹食物，而糯米则是与萱草叶形成完美配合的食材，于是萱草糯米饭应运而生。
萱草糯米饭的做法
萱草糯米饭的制作过程相对简单，需要准备好以下材料：
- 糯米：300克
- 鸡腿肉：300克
- 虾仁：150克
- 香葱：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 萱草叶：适量
- 将糯米淘洗干净，加水浸泡至硬化，时间约为1-2小时。
- 将鸡腿肉洗净切块，加入适量酱油、盐和料酒腌制至入味。
- 萝卜、香菇、虾仁也按照上述方式进行腌制。
- 将腌制好的肉、萝卜、香菇分别加入米中，拌匀。
- 取适量放入萱草叶中包裹，不要包太满，搓成球状或包起口来，放入锅中蒸熟即可，建议蒸煮时间为20-25分钟，待糯米饭清香四溢即可开锅食用。
- 如果想要颜色更加美观，也可以在包好的萱草糯米饭上刷上蛋黄液，再放入锅中蒸煮，颜色会更加诱人。
萱草糯米饭的营养价值
萱草糯米饭不仅口感极佳，还富含营养成分，主要包括：
- 糯米：糯米性质温和，含有丰富的蛋白质和维生素，有滋补益气和补肾助阳的功效。
- 鸡腿肉：蛋白质含量高，营养全面，含有人体必需的氨基酸，有助于促进骨骼和肌肉的发育，并提高免疫力和抗病能力。
- 虾仁：蛋白质含量高、脂肪含量低，且富含微量元素和维生素，有助于滋润肌肤、美容养颜，是一种非常健康的食品。
- 萱草叶：富含维生素C、蛋白质和钙、铁等矿物质，具有清热解渴、润肺止咳、降血压的功效。
结语
萱草糯米饭以其独特的清香口感和高营养价值在众多糯米饭品种中脱颖而出，不仅能让你的味蕾得到满足，还能帮助你增强体质，是一道非常值得推荐的美食佳品。
