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毛白杨飞絮是指毛白杨树上飘落的绒毛状的种子，是一种常见的春季景观，也是一种药食两用的自然食品。毛白杨飞絮味苦、性寒，具有一定的药用价值和食用价值。以下是毛白杨飞絮的营养和健康功效：
营养成分
毛白杨飞絮营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、芦丁、山柰酚、黄酮、挥发油等多种营养成分。其中，芦丁是一种天然的黄酮类化合物，具有很高的生物活性，对降低血脂、抗菌、抗氧化、抗炎等方面均有一定的功效。
健康功效
- 降血脂
芦丁是一种具有降脂作用的物质，能够有效地降低胆固醇和三酰甘油的含量，从而起到降血脂的作用。适量食用毛白杨飞絮，有利于预防和控制高血脂症、冠心病等疾病。
- 抗菌消炎
毛白杨飞絮中含有挥发油，这种油具有一定的抗菌消炎功效。适量食用毛白杨飞絮，可起到抗菌消炎的作用，有利于预防和治疗感染性疾病。
- 抗氧化
芦丁具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基、减轻氧化应激，从而保持身体的健康。适量食用毛白杨飞絮，可起到抗氧化的作用，有利于预防和缓解多种慢性疾病。
- 增强免疫力
毛白杨飞絮中含有丰富的营养成分，如蛋白质、芦丁、山柰酚、黄酮等，可以增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，从而有利于预防和治疗多种疾病。
食用方法
毛白杨飞絮可以生食或煮食，也可以泡茶饮用。生食时，需要将绒毛状的种子去除，只保留黄色的果肉食用。煮食时，需要先将毛白杨果实剖开，将种子挑掉，然后将果肉和绒毛一并放入水中煮10分钟左右即可。泡茶时，可以将干燥的毛白杨飞絮放入开水中冲泡，加入适量的蜜糖或红枣一同煮沸即可饮用。
注意事项
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毛白杨飞絮性寒，脾胃虚寒者应适量食用。
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孕妇、小儿及体质虚弱者应少量食用或避免食用毛白杨飞絮。
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食用毛白杨飞絮时，需要将其泡洗几遍，去除表面的灰尘和杂质。
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毛白杨飞絮应当从正规的食品市场购买，不要采摘野生的毛白杨果实食用，以免因误食有毒植物引起中毒。
