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香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，是我国传统的优良食用菌品种。而大棚香菇种植则可以提高生产效率，同时加强对环境的控制，更好地保障香菇的品质。下面，我们来详细了解一下从选菇种到收获，大棚香菇种植的攻略方法。
选菇种
选菇种是种植香菇的第一步。市面上的香菇种类繁多，选择合适的品种对后期产量和品质有着决定性的影响。一般而言，香菇种子的品种应该满足以下几个条件：
- 耐高温。香菇是一种生长温度要求较高的菌类，所以其种子必须要能够适应高温环境。
- 优良的品种。应选择有丰富肉质、口感好、颜色美观、抗逆性强等特点的优良品种。
- 高产优质。应选择具有高效率、高产量、且高品质的品种。
大棚的选择
大棚是大棚香菇种植的重要部分之一。大棚类型有多种，包括塑料薄膜大棚、玻璃温室、塑钢温室等。在选择大棚时，需要考虑以下几个因素：
- 采光条件。香菇生长对光线的要求较高，所以需要选择采光条件较好的大棚。
- 通风条件。香菇种植需要保持一定的湿度，同时要保证空气的流通。因此大棚通风条件要好。
- 保温能力。香菇是一种温度要求较高的菌类，大棚需要有良好的保温能力。
基础设施建设
种植香菇需要有一套完整的基础设施建设，包括菇坑、菇棚、水利、电力等方面。下面我们来分别看一下：
菇坑
菇坑的选址应该考虑以下因素：
- 地形条件。菇坑应选在平地或微坡地的位置，以便于排水。
- 土质条件。菇坑应选在土层深厚、土壤疏松、排水性好、土壤肥沃的地段上。
- 光照条件。菇坑应选在日照充足的地方，以便于得到足够的光照。
菇棚
菇棚建设应该考虑以下因素：
- 设计方案。设计菇棚时需要结合地形和菇坑的实际情况，确保菇棚在不影响其他建筑和植物的情况下进行建设。
- 材料选择。菇棚的材料应该是质地坚硬、防腐耐用、透光性好、保温性能良好的材料，如不锈钢、玻璃、塑料等。
- 设备设施。菇棚需要配备通风设施、加温设备、卫生设备等基础设施。
水利
大棚香菇种植对水的需求较大，因此需要建立较完善的水利设施。具体建设要求如下：
- 水质保证。香菇生长对水质要求较高，因此水利设施需要过滤、消毒等处理工艺，确保水质安全。
- 灌溉设施。大棚香菇种植以滴灌为主，要保证灌溉管道及阀门等设备的畅通性，确保水分到位。
- 排水处理。香菇对水的要求有限，过多的水分容易滋生细菌，导致病菌滋生。因此要建立完善的排水设施，以排出菇棚外积水及污水。
电力
大棚香菇种植需要大量的电力，因此需要建立电力设施。建立电力设施时要考虑以下几个因素：
- 电力容量。要根据香菇种植面积和设备耗电情况来计算电力容量。
- 安全稳定。要确保电力设施安全可靠、稳定性强，以避免意外事件发生。
- 节约用电。要选用高效节能的电器设备，降低用电成本。
种植技巧
了解了基础设施建设之后，我们来看一看种植技巧：
- 大棚温度要适宜。香菇生长对温度的要求比较高，不同阶段需要的温度也不同。孢子繁殖期要求温度在22-24℃，菇丝生长期要求温度在18-20℃，菇体生长期要求温度在13-18℃。
- 环境湿度要适宜。香菇生长对湿度的要求比较高，不同阶段需要的湿度也不同。孢子繁殖期要求湿度在85%-95%之间，菇丝生长期要求湿度在80%-85%之间，菇体生长期要求湿度在60%-70%之间。
- 保持卫生。香菇生长过程中要保持卫生，防止病菌的滋生，定期消毒，清理菇丝上的杂物和坏菇体。
- 控制病虫害。大棚香菇种植过程中可能会遇到病虫害，要采取一些措施进行防治，如喷洒杀虫剂、避免感染、加强卫生管理等。
收获方法
香菇的收获时间一般为72小时，也就是香菇初成云芝状态时进行收获。具体收获方法如下:
- 将香菇用刀慢慢切下，避免伤及周围香菇。
- 在香菇表面擦拭，去除表面的污物、土壤等。
- 进行分级、分类和包装。
以上是从选菇种到收获，大棚香菇种植的攻略方法。通过合理的选菇种、大棚、基础设施建设、种植技巧和收获方法，可以提高香菇的产量和品质，让我们吃到更加美味的香菇。
