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法桐，又称中国皋、苦树、耳树、麻树等，是一种在我国南北方都很常见的花植物。除了树叶具有一定的药用价值之外，法桐的果实也有着不少的食用价值。本文将主要介绍法桐果实的营养价值和食用方法。
一、法桐果实的营养价值
1. 富含维生素C
根据检测，法桐果实中含有丰富的维生素C，每百克果实中的维生素C含量高达105毫克，是其他很多水果的两倍以上，对于保持身体健康和美容养颜都有很好的作用。
2. 具有降血糖作用
法桐果实还含有一种叫做α-葡萄糖苷酶的天然酶类物质，它可以分解人体内糖分的连结，从而降低人体的血糖含量。因此，法桐果实对于血糖偏高的人群来说具有很好的降糖作用。
3. 有利尿和消肿作用
法桐果实中还富含槲皮素，它具有较强的利尿及消肿作用。因此，法桐果实在炎症、水肿等症状出现时，可以起到缓解症状的作用。
二、法桐果实的食用方法
1. 法桐果干
将法桐果实晒干，制成法桐果干，是法桐果实的主要食用方式。法桐果干可以直接食用，也可以用来泡茶，口感微甜微苦，略带润泽的口感。
2. 法桐果酱
将法桐果实加入适量的糖和水，煮制成法桐果酱。法桐果酱可用于面包、糕点的制作，也可以在早餐吐司或饼干上加点法桐果酱，口感十分不错。
3. 法桐果茶
将法桐果实用开水泡制成法桐果茶，可以美容养颜、降血糖、消肿利尿。适量饮用，还能增强身体免疫能力。
三、注意事项
1. 不能过量食用
虽然法桐果实富含营养，但也有过量食用的风险。一般建议每天食用3到5颗为宜。
2. 食用前处理
法桐果实表面有一层硬壳，需要先将硬壳剥去。剥去硬壳后，可先将法桐果实开成两瓣，再将果仁取出，去除杂质后再食用。
3. 不宜空腹食用
法桐果实味苦，不宜空腹食用，容易引起胃部不适。最好在饭后适量食用，或者泡制成茶来喝。
四、总结
法桐果实在南北方都很常见，具有降血糖、利尿消肿、美容养颜等多种营养价值。我们可以将法桐果实制成干果、果酱、果茶等多种形式来食用。但是需要注意的是，不能过量食用，需预先除去硬壳，避免空腹食用。
