本文目录
马齿苋简介
马齿苋是一种常见的蔬菜，也是一种常见的野菜，喜欢生长在水边或湿润的土壤中。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、钙、铁、黄酮等有益成分。既可生食，也可以烹煮食用。
家常菜：马齿苋炒蛋
食材：
- 马齿苋 300 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐适量
- 植物油适量
制作过程：
- 将马齿苋洗净，控干水分备用。
- 打散两个鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀备用。
- 热锅凉油，倒入蛋液煎至八成熟，捞出备用。
- 换锅倒油，烧热后放入马齿苋，煸炒至软烂。
- 将煮熟的蛋块加入锅中，继续翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
汤品：马齿苋番茄汤
食材：
- 马齿苋 200 克
- 番茄 2 个
- 大葱 1 根
- 干贝 5 克
- 鲜鱼肉 100 克
- 盐适量
- 植物油适量
制作过程：
- 将马齿苋洗净，控干水分。大葱切段备用，干贝用水浸泡，鱼肉切片备用。
- 将番茄切成小块，热锅凉油，将大葱段和干贝炒香。
- 加入鱼肉片，翻炒至变白，加入清水烧开后撇去浮沫。
- 加入番茄块，煮至汤色变红后加入马齿苋，继续煮5分钟左右。
- 加入适量盐调味即可。
以上就是关于马齿苋的烹饪技巧：家常菜、汤品奉上。这些做法都很简单易学，可以根据自己的口味和需求做出不同的变化，让每个家庭的餐桌多一份美味。
