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鸭跖草是一种常见的花卉植物，除了观赏价值之外，它也有很高的药用价值。鸭跖草含有多种营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质等，因此，它不仅可以用于药疗，还可以成为一种营养丰富的食材。本文将介绍一些关于鸭跖草的养生菜谱，让大家在品尝美食的同时，也能享受到健康的好处。
鸭跖草排骨汤
食材：
- 排骨500克
- 鸭跖草适量
- 党参适量
- 枸杞适量
- 盐适量
做法：
- 排骨飞水去腥，热水煮至焯水热。
- 准备一锅清水，加入排骨、党参、枸杞，大火烧开后转小火煲1小时。
- 煲好的汤加入适量的鸭跖草，再煲15分钟左右，加盐调味即可。
这款鸭跖草排骨汤非常适合贫血和体虚的人群食用。鸭跖草是一种很好的补血食材，而配合排骨和党参煲汤则可以让味道更加浓郁。
鸭跖草烤鸡
食材：
- 鸡腿肉500克
- 鸭跖草适量
- 橄榄油适量
- 食盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 料酒适量
- 姜片适量
做法：
- 将鸡腿肉洗净，用刀在表面划几个口，这样可以让调料更好地渗透进去。将鸡腿肉放在大盆里，加入适量的橄榄油、食盐、黑胡椒粉、料酒和姜片，腌制30分钟。
- 预热烤箱至200℃，将腌制好的鸡腿肉放入烤箱中烤制25分钟左右，直到表面金黄。
- 在鸡腿肉上撒上适量的鸭跖草，继续烤制5分钟左右，直到鸭跖草烤香即可。
这道鸭跖草烤鸡不仅美味可口，而且也非常营养。鸭跖草含有丰富的矿物质和维生素，可以帮助增强免疫力，同时还可以让鸡肉更加鲜美。
鸭跖草豆腐汤
食材：
- 嫩豆腐2块
- 鸭跖草适量
- 瘦猪肉丝适量
- 鸡蛋1个
- 食盐适量
- 胡椒粉适量
- 红枣适量
做法：
- 鸡蛋打散备用。豆腐切小块，瘦猪肉切成丝状备用。
- 准备一锅清水，将红枣放入锅中煮熟，再加入切好的豆腐和瘦肉，开大火煮5分钟。
- 加入鸭跖草，调入适量的盐和胡椒粉，再煮2分钟左右。最后打入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
这款鸭跖草豆腐汤清爽可口，而且营养丰富。鸭跖草的清香味可以让整道菜更加开胃，而且含有丰富的草酸，可以帮助消除体内的一些有害物质。
总结
以上介绍的三款鸭跖草养生菜谱既美味又营养，不仅可以让我们享受美食，还能带来各种好处。鸭跖草的丰富营养成分和药用价值，让我们在日常生活中多一份护理身体的方法。
