鸽子汤鲜肉嫩,美味又滋补,鸽子肉怎么做营养最好

1.鸽子肉

鸽子和人类相伴有一千多年了,以前,人们用鸽子送信,传递彼此的思念和情怀。现在,鸽子还是和平的象征。

考古学家发现的第一幅给子图像,来自于公元前3000年的美索不达米亚,即现在的伊拉克。

中国是一个美食大国,万物都是中国人餐桌上的美食,鸽子也不能逃脱成为中国人口中美味的命运。

鸽子肉怎么做最有营养?教你详细做法步骤,汤鲜肉嫩,美味又滋补

2.鸽子肉最有营养的做法

鸽子比较小,要吃饱起码要好几只鸽子,人们最常见的做法是做鸽子汤,全国著名连锁小吃店沙县小吃就有炖鸽子汤,味道非常不错,每次去沙县小吃,都忍不住点这道汤喝。

其实,想吃炖鸽子汤不用去外面,自己也可以在家里做的,鸽子并不贵,一只鸽子差不多20块钱,一次炖两只全家都能喝上这道营养又美味的汤。

食材:鸽子一只(家里人多就多几只),干山药,生姜,当归,红枣,枸杞

第一步:新鲜的鸽子肉,内脏去掉,清洗干净,把鸽子爪去掉。把鸽子肉剁成小块。

也可以不剁块,整只鸽子肉做汤。

鸽子肉怎么做最有营养?教你详细做法步骤,汤鲜肉嫩,美味又滋补

切点配料:切点姜片,

鸽子肉怎么做最有营养?教你详细做法步骤,汤鲜肉嫩,美味又滋补

切点干山药,

鸽子肉怎么做最有营养?教你详细做法步骤,汤鲜肉嫩,美味又滋补

锅中加入清水,鸽子肉冷水下锅,加适量的料酒去腥,开大火煮开,水开后把浮沫撇去,再煮5分钟。

鸽子肉怎么做最有营养?教你详细做法步骤,汤鲜肉嫩,美味又滋补

5分钟后把鸽肉捞出来,放到流水冲洗一下,冲去表面的浮沫和杂质。清洗干净后把鸽子肉移入砂锅中,加入适量的清水,把姜片,干山药片放入,再加10克当归

鸽子肉怎么做最有营养?教你详细做法步骤,汤鲜肉嫩,美味又滋补

开大火煮开,水开后用勺子搅拌一下,然后盖上盖子,转小火慢炖80分钟。

鸽子肉怎么做最有营养?教你详细做法步骤,汤鲜肉嫩,美味又滋补

90分钟后,打开盖子,加入红枣,调入适量的食盐,用勺子搅拌均匀,让汤汁和鸽子肉都入味。

盖上盖子,再炖10分钟,10分钟后,打开盖子,加入一把枸杞,

鸽子肉怎么做最有营养?教你详细做法步骤,汤鲜肉嫩,美味又滋补

用勺子再次搅拌均匀,盖上盖子再炖5分钟,5分钟后,这道最有营养的鸽子汤,就做好了,汤汁浓白鲜美,鸽肉细嫩爽滑,冷天里喝这样的一口汤,美得不要不要的,特别巴适。

鸽子肉怎么做最有营养?教你详细做法步骤,汤鲜肉嫩,美味又滋补

味道和沙县小吃一样好吃,做法不难,比外面吃划算多了,喜欢你也可以试试。

鸽子肉怎么做最有营养?教你详细做法步骤,汤鲜肉嫩,美味又滋补

总结一下

1.鸽子肉是肉中的极品,营养丰富, 肉质细嫩爽滑,用它煲汤滋补养身非常难得。做这道汤,把鸽子肉焯水一下,去掉杂质,后面的汤会特别清澈好喝。

2.全程用小火,做滋补汤是一种细活,小火才能熬出食材里的营养和药性来。

(0)
上一篇 2022年8月21日 下午5:38
下一篇 2022年8月22日 上午11:09

相关推荐

  • 牛肉粉丝汤

    简介 上学时吃过的街边小摊的牛肉粉怀念至今。自己来做一碗。 用料 牛肉粉丝汤的做法 牛肉切成大块放进冷水(1200毫升)里煮开。撇去血沫 下姜片,大葱,八角,花椒,料酒 转小火。加…

    2022年8月28日
    92
  • 香菇排骨汤

    香菇排骨汤 1、准备排骨二斤,玉米1根,香菇6朵,胡萝卜半根,葱姜蒜、白玉菇、山药适量,八角1个,桂皮1块,香叶3片,把食材全部准备好,该洗的洗,该切的切,排骨凉水下锅,加料酒、姜…

    2022年8月23日
    118
  • 酸辣猪肚丝汤好喝的关键环节是什么?

    不用迟疑,"酸辣肚丝汤",绝对是我最喜欢喝的汤。相信很多朋友和我一样,也很喜欢。 在此,和朋友们分享一下我的做法。 1、取新鲜的猪肚适量 ,里外两面用清水冲洗干净,内侧一面再撒上少…

    2022年7月19日
    131
  • 猪心炖莲藕汤&猪心炖橄榄汤你更喜欢哪一款?

    猪心大家应该也都吃过,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,猪心的做法也是有很多种,我最喜欢的就是炖汤了,营养丰富又好喝,猪心可以搭配枸杞、桂圆、莲子、当归、灵芝、萝卜等都非常的好喝,根…

    2022年7月27日
    255
  • 番茄豆腐黄骨鱼汤

    番茄豆腐黄骨鱼汤 材料:黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉   做法: 1.黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的…

    2022年7月21日
    162
  • 美味的牛肉汤怎么熬才香浓?

    我在平常也是很喜欢吃牛肉,那自然不会错过香而不腻的牛肉汤啦。接下来,我们简单给大家说一说怎么做出美味的牛肉汤。 美味的牛肉汤 食材:牛肉、桃园建民西瓜酱、萝卜、番茄、葱姜、料酒、花…

    2022年7月21日
    145
  • 奶白鲫鱼汤

    奶白鲫鱼汤 主料:鲫鱼一条,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小葱一棵(切碎),油,盐,鸡精。 做法 1、锅里放油,烧热后,用铲推开 2、放鲫鱼略煎一下 3、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水…

    2022年7月21日
    187
  • 简单又好喝的鸭血豆腐汤

    鸭血豆腐汤 1.准备鸭血一块,切成均匀的小块;嫩豆腐200克,也切成小块,放在同一个盆中,加入清水,但是水量要没过鸭血,浸泡10分钟。 2.准备上海青一把,切成丝放入盆中;生姜一块…

    2022年8月17日
    80
  • 鲜美鱼汤怎么熬?

    想学熬鱼汤,熟练掌握这几条后你就是大厨了! 1️⃣鲜活的鱼🐟,还要排酸 想做鱼汤,没有鲜鱼那是白搭!因为鱼死后时间长了或保存不当,会产生很多氧化三甲胺,就是腥臭的要死的那味道! 做…

    2022年7月20日
    148
  • 超好喝的砂锅炖鸡

    选用一年以上的下蛋母鸡,这时的鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些,故有促进食欲的作用。而且老母鸡肉中含…

    2022年7月22日
    80

发表评论

登录后才能评论