鸽子汤鲜肉嫩,美味又滋补,鸽子肉怎么做营养最好

1.鸽子肉

鸽子和人类相伴有一千多年了,以前,人们用鸽子送信,传递彼此的思念和情怀。现在,鸽子还是和平的象征。

考古学家发现的第一幅给子图像,来自于公元前3000年的美索不达米亚,即现在的伊拉克。

中国是一个美食大国,万物都是中国人餐桌上的美食,鸽子也不能逃脱成为中国人口中美味的命运。

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2.鸽子肉最有营养的做法

鸽子比较小,要吃饱起码要好几只鸽子,人们最常见的做法是做鸽子汤,全国著名连锁小吃店沙县小吃就有炖鸽子汤,味道非常不错,每次去沙县小吃,都忍不住点这道汤喝。

其实,想吃炖鸽子汤不用去外面,自己也可以在家里做的,鸽子并不贵,一只鸽子差不多20块钱,一次炖两只全家都能喝上这道营养又美味的汤。

食材:鸽子一只(家里人多就多几只),干山药,生姜,当归,红枣,枸杞

第一步:新鲜的鸽子肉,内脏去掉,清洗干净,把鸽子爪去掉。把鸽子肉剁成小块。

也可以不剁块,整只鸽子肉做汤。

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切点配料:切点姜片,

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切点干山药,

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锅中加入清水,鸽子肉冷水下锅,加适量的料酒去腥,开大火煮开,水开后把浮沫撇去,再煮5分钟。

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5分钟后把鸽肉捞出来,放到流水冲洗一下,冲去表面的浮沫和杂质。清洗干净后把鸽子肉移入砂锅中,加入适量的清水,把姜片,干山药片放入,再加10克当归

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开大火煮开,水开后用勺子搅拌一下,然后盖上盖子,转小火慢炖80分钟。

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90分钟后,打开盖子,加入红枣,调入适量的食盐,用勺子搅拌均匀,让汤汁和鸽子肉都入味。

盖上盖子,再炖10分钟,10分钟后,打开盖子,加入一把枸杞,

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用勺子再次搅拌均匀,盖上盖子再炖5分钟,5分钟后,这道最有营养的鸽子汤,就做好了,汤汁浓白鲜美,鸽肉细嫩爽滑,冷天里喝这样的一口汤,美得不要不要的,特别巴适。

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味道和沙县小吃一样好吃,做法不难,比外面吃划算多了,喜欢你也可以试试。

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总结一下

1.鸽子肉是肉中的极品,营养丰富, 肉质细嫩爽滑,用它煲汤滋补养身非常难得。做这道汤,把鸽子肉焯水一下,去掉杂质,后面的汤会特别清澈好喝。

2.全程用小火,做滋补汤是一种细活,小火才能熬出食材里的营养和药性来。

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