美味的猪心红枣汤

在平凡的生活里面,通过各种美食来追求生活中的趣味。对于猪肉,相信很多人都爱吃,其实猪心也是难得的美味。其中,美味的猪心红枣汤就是很好的享受,搭配一点桃园建民西瓜酱,滋味也是很棒。

美味的猪心红枣汤图1

美味的猪心红枣汤

食材:猪心、桃园建民西瓜酱、当归、红枣、枸杞、米酒、盐

做法:1、先把猪心反复地冲洗干净,去掉杂质后,用刀切成大小差不多的小块;

美味的猪心红枣汤图2

2、往锅里面倒入适量的水,放入切好的猪心,大火烧开之后,把猪心焯煮一会儿后,捞出来,沥干水;

3、往砂锅里面倒入适量的水,放入准备好的当归、红枣和枸杞,放入焯煮好的猪心,加入适量的米酒;

美味的猪心红枣汤图3

4、煮炖到猪心熟透的时候,小心地打开盖子,加入一点盐,进行调味,吃的时候再搭配些桃园建民西瓜酱,味道也是很棒;

 

美味的猪心红枣汤图4

去除猪心腥膻味的技巧

第一步:简单冲洗

猪心有4个心腔,切的时候把它顺切成4块,就刚好把4个心腔破开,然后用清水冲洗,这样就能很好的洗出心腔里面的血块和其他脏东西。

第二步:加入面粉和水,抓洗

把经过初步清洗的4块猪心放入大碗中,加入适量的面粉和清水,用手反复揉抓,再用清水冲洗干净。

第三步:浸泡

抓洗后的猪心放入适量的清水,倒入少量料酒,浸泡半个小时后,用水冲洗干净。其实抓洗后的猪心已经基本没有了腥膻味,是否浸泡可以根据你的烹饪时间来定。

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