牛肉汤怎么做好吃又简单的做法,正宗的牛肉汤底是怎么做的

三种油熬出美味牛肉汤

简易版牛肉汤制作方法 吃的就是原汁原味

淮南牛肉粉丝汤是安徽非常著名的小吃品种,它的制作关键在于吊汤。淮南牛肉粉丝汤的汤料是用牛肉和牛骨等熬制而成的,为了增加汤料的鲜香味,制作时我们用到了色拉油、菜子油和牛油三种油脂。

简易版牛肉汤制作方法 吃的就是原汁原味

下面给大家具体介绍一下汤料的制作方法:

1.取新鲜的牛骨5千克斩成大块,焯水洗净;牛腱子肉5千克也切成大块,焯水。

2.锅内放入菜子油和色拉油各250克,牛油500克,小火熬至牛油熔化,放入葱段、老姜各500克,中火炼香,下入清水40千克、牛骨、牛肉和香料(八角10颗,桂皮、香叶、山柰各50克,肉豆蔻、小茴香各20克,白胡椒粒30克,香茅草4根),大火烧开,改小火熬制6小时,牛肉汤就熬好了,捞出牛肉,过滤料渣后倒入适量的盐、味精和少量的白糖调味。

3.将捞出的牛肉切成薄片。

4.取农家自制的红薯粉丝100克用清水浸泡回软,搭配千张丝50克一起放入烧沸的牛肉汤中烫熟,捞出粉丝和千张丝,浇入烧沸的牛肉汤,放入切成片的牛肉,撒入香菜末和胡椒粉调味。如果客人喜欢吃辣,也可以加入适量油辣椒。

简易版牛肉汤制作方法 吃的就是原汁原味

(0)
上一篇 2022年8月18日 上午10:31
下一篇 2022年8月18日 下午2:32

相关推荐

  • 味道鲜美可口的海带排骨汤

    海带排骨汤是早餐啃馒头的好汤汁,味道鲜美可口,早餐因啃馒头极易噎食,喝一口新鲜汤汁,那种心旷神怡的感觉和畅通无阻的味道,足夠您味觉的享受。况且也是暖胃,养胃的好丹方。 海带排骨汤:…

    2022年7月27日
    95
  • 羊肉汤锅

    刚刚出差回来,恰逢冬至,立马购买食材,给老婆儿子做了个羊肉汤锅,喝着温暖奶白的羊肉汤,一家人其乐融融,幸福感爆棚。 用料 鲫鱼 羊肉 粉丝 姜 豆腐乳 香菜 小葱 大葱 素菜 若干…

    2022年8月25日
    77
  • 美味的羊肉汤怎么做才不膻?

    美好的事物总会受到很多人的喜爱,美食自然也是不能例外啦,受到了很多人的喜爱。我在平常也是很爱吃羊肉,羊肉的烹饪方法有着许多,能够用来煎炸煮炒等等。尤其是香而不腻的羊肉汤更是让人爱上…

    2022年7月22日
    88
  • 鲜美爽口的春笋小排汤,营养又美味,春笋油焖汤的做法

    春笋小排汤的用料 排骨500克,竹笋2头,玉米半根,葱半根,姜6片,料酒2勺,生抽半勺,盐2勺 春笋小排汤的做法 步骤1 猪排过去浮沫沸水后,备用。 步骤2 玉米,竹笋,葱,姜切好…

    2022年8月15日
    85
  • 百合玉竹排骨汤,家常骨头汤怎么做好喝有营养

    网上查到的教程做来太麻烦,需焯水倒掉换锅。营养不是流失了么?去掉浮沫一锅出,味道好喝到起飞️。简单易做。 用料 百合玉竹排骨汤: 排骨 200克 姜片 3片 盐 少许 胡萝卜 1根…

    2022年8月22日
    138
  • 酸萝卜鸭子汤,#东古家味美食#酸萝卜老鸭汤+鸭肉蘸水

    酸萝卜老鸭汤,是一道经典的川味炖菜,秋冬季最适合喝的一款汤,酸爽开胃,鸭肉软嫩,加上调制的东薄盐古一品鲜蘸料,吃肉喝汤,舒服! 用料 老鸭 1000g 鸭胗 10个 酸萝卜 150…

    2022年8月27日
    85
  • 五指毛桃猪骨配什么煲汤好喝?

    五指毛桃相信大家都不陌生,五指毛桃香气四溢,营养丰富,用来煲汤非常的好喝,五指毛桃猪骨汤可以搭配红枣、枸杞、薏米、淮山、桂圆、灵芝、石斛等一起来煲,营养丰富又好喝,我也很喜欢用五指…

    2022年7月26日
    226
  • 冬瓜薏米排骨汤,暖身又暖心,冬瓜薏米苹果排骨汤的做法

    夏至之后,气温渐高,雨水增多,空气湿闷。冬瓜薏米排骨汤,不仅防暑清热祛湿气,还美白瘦身,夏日必备汤品哦~ 用料 冬瓜 500克 薏米 1把 排骨 500克 生姜 1块 做法步骤 1…

    2022年8月18日
    80
  • 消暑冬瓜汤,健脾祛湿,清热简单又下火,三伏天冬瓜汤最好吃法

    天气越来越炎热了,什么汤能既消暑对身体又有好处呢?我可以给朋友们推荐一款。这个汤现在的天气最适合喝了,清热消暑的同时还可以健脾祛湿。 食材准备:猪骨或者排骨、冬瓜、薏米、芡实、莲子…

    2022年8月18日
    110
  • 法国菜:马赛鱼汤,中国版马赛鱼汤

    马赛鱼汤 主料:鲈鱼,青口,鱿鱼,龙虾,鲜虾(只要是水里游的自己喜欢什么用什么) 配料:洋葱,西芹,胡萝卜,大蒜,橙皮,番茄膏 调料:盐,白胡椒,百里香,白兰地,白葡萄酒。 制作方…

    2022年8月17日
    79

发表评论

登录后才能评论