简介
上学时吃过的街边小摊的牛肉粉怀念至今。自己来做一碗。
用料
牛肉粉丝汤的做法
- 牛肉切成大块放进冷水(1200毫升)里煮开。撇去血沫
- 下姜片,大葱,八角,花椒,料酒
- 转小火。加两小勺盐。炖90分钟
- 熄火。捞出八角,姜片,大葱段。放凉后进冰箱过一夜
- 第二天撇去表面浮油。再次烧开,捞出牛肉切片
- 放入提前泡软的粉丝再煮1,2分钟
- 装碗。倒生抽,撒咖喱粉,香油,香菜末,葱花
牛肉粉丝汤的答疑
- 谢谢你的回答哦~~那可以放凉后直接开始下一步么? cinderella1326
- 请问,牛肉一定要在冰箱里放一晚吗?我没冰箱。。。 cinderella13262014-11-10
- 凉酱冬天可以不用放冰箱。但是现在的天不放冰箱的话,就坏掉啊。 2014-11-10
1 有用
- 凉酱冬天可以不用放冰箱。但是现在的天不放冰箱的话,就坏掉啊。 2014-11-10
- 生抽是做好了再加啊?不是煮的过程中? 纯肉火腿
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