牛肉粉丝汤

 

简介

上学时吃过的街边小摊的牛肉粉怀念至今。自己来做一碗。

用料

牛肉粉丝汤的做法

  1. 牛肉切成大块放进冷水(1200毫升)里煮开。撇去血沫
  2. 下姜片,大葱,八角,花椒,料酒
  3. 转小火。加两小勺盐。炖90分钟
  4. 熄火。捞出八角,姜片,大葱段。放凉后进冰箱过一夜
  5. 第二天撇去表面浮油。再次烧开,捞出牛肉切片
  6. 放入提前泡软的粉丝再煮1,2分钟
  7. 装碗。倒生抽,撒咖喱粉,香油,香菜末,葱花

牛肉粉丝汤的答疑

  • 谢谢你的回答哦~~那可以放凉后直接开始下一步么? cinderella1326
  • 请问,牛肉一定要在冰箱里放一晚吗?我没冰箱。。。 cinderella13262014-11-10
    • 凉酱冬天可以不用放冰箱。但是现在的天不放冰箱的话,就坏掉啊。 2014-11-10

      1 有用

  • 生抽是做好了再加啊?不是煮的过程中? 纯肉火腿

参照这个菜谱,大家做出 213个作品

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