莲藕薏米排骨汤,薏米冬瓜排骨汤的做法

莲藕薏米排骨汤是一道美味可口的汉族名肴,属于粤菜系。

营养价值:

利湿清热,益肺,健脾,健胃。 去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健康成长。

莲藕薏米排骨汤,薏米冬瓜排骨汤的做法图1

【材料】

猪大排500克,莲藕300克,薏米100克,食盐,葱,姜,水,各适量

【做法】

第一步:排骨冷水冲洗干净,泡15分钟,抛出血沫后悼血水

莲藕薏米排骨汤,薏米冬瓜排骨汤的做法图2

第二步:泡过的排骨冷水下锅悼水,水开去沫,放入姜片和葱白,悼好之后捞出排骨,控干多余的水分,备用

第三步:薏米洗净,提前泡一夜,莲藕去皮,切块,备用

莲藕薏米排骨汤,薏米冬瓜排骨汤的做法图3

第四步:另起一锅放入薏米,下入莲藕与悼过水的排骨,加足清水

第五步:盖上锅盖,烧开水,之后慢炖1个小时,出锅前加入食盐,香菜点缀即可

莲藕薏米排骨汤,薏米冬瓜排骨汤的做法图4

温馨提示:

莲藕性寒,生吃能消瘀清热、解渴除烦、止血健胃;熟藕性微温、益血补心、滋养强壮、利小便、健脾开胃。

薏米性微寒,健脾益胃、补肺清热、去风渗湿;炊饭食,治冷气;煎饮,利小便热淋。

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