选用一年以上的下蛋母鸡，这时的鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些，故有促进食欲的作用。而且老母鸡肉中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。
我用的是砂锅炖出的味道会更香醇：
1、把鸡洗干净整鸡直接放入砂锅（不用切块也不用焯水）。
2、放入姜片，大葱白，当归，几个香菇，加入足量的水大火烧开，转小火慢炖一个半小时（期间不要打开盖子）一个半小时后放入两三个红枣，一小把枸杞，咸盐，继续小火慢炖半个小时就可以了。
在四川，天气冷了的时候，这里的人们首选的食物和其他地方大有不同，他们会选择喝羊肉汤。 说到羊肉汤，第一时间想到的地方就是四川简阳的羊肉汤，简阳羊肉汤可谓是地地道道的美食，可以不过分…
家常版，自己做料超足，吃起来巨满足 用料 粉丝 1把 鸭血 1块 鸭肝 适量 鸭胗 适量 香菜 2根 调料 自调 料酒 2勺 豆腐泡 10个 生抽 2勺 香醋 1勺 花椒油 1勺 …
用料 鲫鱼 1条 豆腐 1盒 姜 1块 葱 1小把 料酒 半勺 盐 1勺 胡 1勺 永乐浓汤宝 一丢丢 黑木耳 几朵 做法步骤 1、鲫鱼刮鳞去内脏洗净，准备豆腐一盒，黒木耳几朵，葱…
家里种的鸡骨草，我妈让我带些回来，叶子用来泡茶喝，根茎扎成一扎一扎，方便煲汤 鸡骨草具有清热利湿的功效，和猪骨一起煲汤饮用，是梅雨季节解决人体湿气太盛的良汤，闷热的夏天适合饮用来降…
7月吃什么 很快，明天就迎来大暑，是夏天最后的一个节气，炎热至极，是一年最热的时候，这时“湿热交蒸”也达到最顶盛的时候！而在这又湿又热的天气里，降火降暑，祛…
猪心大家应该也都吃过，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，猪心的做法也是有很多种，我最喜欢的就是炖汤了，营养丰富又好喝，猪心可以搭配枸杞、桂圆、莲子、当归、灵芝、萝卜等都非常的好喝，根…
“进入春季，这个汤要经常做，滋阴润燥，鲜美补钙还提高免疫力”。大家好，我是阿九，很高兴和你们见面，今天分享的是茶树菇的吃法哦！ 茶树菇是一种珍稀菇，因生长于…
瓦罐汤，一个在南昌有百年历史的产物，说实话，在南昌生活过的人，没有不爱瓦罐汤的！瓦罐汤是南昌人一日三餐所必需的，所以南昌人对于瓦罐汤的热衷更是不用说的，每天早上一个瓦罐汤，一碗拌粉…
用料 鲫鱼 2条 姜片 适量 葱 1棵 豆腐 200g 海带 适量 盐 适量 胡椒粉 1勺 枸杞 适量 做法步骤 1、鲫鱼洗净，备用 2、油锅烧热煎，碎了没关系 3、我是把鲫鱼全部…
高丽参炖鸡汤很补的，记得以前经常喝，做法如下： 准备老母鸡一只，整只鸡就行，高丽可以拿去药店剪，也可以买剪好的，用水泡一下。 准备姜切片，准备枸杞红枣也泡一下，现在开始做，把老母鸡…
