选用一年以上的下蛋母鸡，这时的鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些，故有促进食欲的作用。而且老母鸡肉中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。
我用的是砂锅炖出的味道会更香醇：
1、把鸡洗干净整鸡直接放入砂锅（不用切块也不用焯水）。
2、放入姜片，大葱白，当归，几个香菇，加入足量的水大火烧开，转小火慢炖一个半小时（期间不要打开盖子）一个半小时后放入两三个红枣，一小把枸杞，咸盐，继续小火慢炖半个小时就可以了。
你最喜欢喝的汤是什么？这汤怎么做？ 我最喜欢喝的汤是酸辣肉丝汤。酸辣汤清新可口，具有开胃健脾，增强人体免疫力，促进生长发育的功效。它的特点:酸辣咸鲜香，是一道非常开胃的菜谱。 酸辣…
天气越来越炎热了，什么汤能既消暑对身体又有好处呢？我可以给朋友们推荐一款。这个汤现在的天气最适合喝了，清热消暑的同时还可以健脾祛湿。 食材准备：猪骨或者排骨、冬瓜、薏米、芡实、莲子…
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想学熬鱼汤，熟练掌握这几条后你就是大厨了！ 1️⃣鲜活的鱼?，还要排酸 想做鱼汤，没有鲜鱼那是白搭！因为鱼死后时间长了或保存不当，会产生很多氧化三甲胺，就是腥臭的要死的那味道！ 做…
最好是选牛尾骨，先用清水泡一宿，去血水。 准备好汤锅 ，水没过牛尾骨，放入葱，姜，黄酒，大火烧开，撇净上面的沫子，用一块干净的纱布，里面包上花椒，八角，桂皮，香叶，包好后放入牛骨汤…
菠菜和猪肝中都含有丰富的铁元素，是日常生活中最常用的补血食材。另外菠菜和猪肝中还含有丰富的维生素，食用后对身体有很大的好处。 秋季养生喝：菠菜猪肝汤 猪肝味道单调，还有一些不是所有…
不用迟疑，＂酸辣肚丝汤＂，绝对是我最喜欢喝的汤。相信很多朋友和我一样，也很喜欢。 在此，和朋友们分享一下我的做法。 1、取新鲜的猪肚适量 ，里外两面用清水冲洗干净，内侧一面再撒上少…
随着生活水平的提高，身边也出现了很多的吃货，小编自然也是其中之一了。对于吃货们来说，最喜欢做的就是寻找各类美食。冬瓜应该是很多人都喜欢的美食之一吧，其中，香气四溢的冬瓜排骨汤更是让…
