菠菜猪肝汤补铁最合适

菠菜和猪肝中都含有丰富的铁元素,是日常生活中最常用的补血食材。另外菠菜和猪肝中还含有丰富的维生素,食用后对身体有很大的好处。

秋季养生喝:菠菜猪肝汤

猪肝味道单调,还有一些不是所有人都能接受的腥味,不过肝脏可是有营养的好东西,肝脏是很多营养素的宝库,富含维生素A、D及矿物质锌、硒、铁等。

如果搭配菠菜做成菠菜猪肝汤,不但口感清爽,营养上也有相互补充的作用。猪肝胆固醇含量高,而菠菜中丰富的膳食纤维能防止胆固醇过多吸收,菠菜与猪肝可以说是绝美的搭配了。

不管男性还是女性,入秋之后喝4种食疗汤,身体都会收获意外惊喜

“菠菜猪肝汤”之制作流程

—准备食材—

【主料】:猪肝250克、菠菜适量

【配料】:淀粉适量

【调料】:料酒、食盐、食用油、香油、陈醋、生抽、蚝油、胡椒粉

—开始制作—

1、将新鲜的猪肝用清水洗净沥干水分,再用刀将其切成薄片,然后取一个大碗,向碗中加入适量的清水,把切片的猪肝放入碗中侵泡1小时,期间每隔半个小时换一次清水,最后将侵泡之后的猪肝洗净控干水分放入碗中备用;将菠菜去除菜根,然后用清水将菠菜清洗干净,放入碗中备用。

2、向装有猪肝的碗中倒入适量的料酒和淀粉,用手将其抓匀,使猪肝表面均匀裹满淀粉和料酒即可,腌制20分钟,然后再用清水将腌制后的猪肝洗净控干水分,放入碗中备用。

3、向腌制之后的猪肝碗中放入适量的食盐、生抽和蚝油,然后再次用手将其抓匀,放置腌制20分钟即可。

4、锅中加入适量的食用油,油温5成热时,放入腌制的猪肝,炒至猪肝表面微微变色后,向锅中加入适量的开水,将其煮沸。

5、将洗净之后的菠菜放入锅中,继续煮沸30秒即可,然后向锅中放入适量的食盐调味,加入适量的胡椒粉提鲜,再滴入几滴香油提香,最后再放入少许陈醋即可出锅。一道鲜嫩营养的菠菜猪肝汤就做好了。

“菠菜猪肝汤”之“技术Tips”

1、猪肝切薄片之后再用清水侵泡,这样有利于将猪肝中更多的血水逼出,从而达到一定的去腥作用。

2、由于猪肝的腥味较重,为了将猪肝中的腥味去除的更彻底,要将猪肝用料酒和淀粉腌制一下,这样做出来的猪肝就不会有腥味了。

3、猪肝去腥之后要用食盐和调料再腌制一下,这样做出来的猪肝吃起来口感才好,鲜嫩入味。

4、放入适量的陈醋,可以增加这道菠菜猪肝汤的鲜味,食用时口感更佳。

5、放入适量的香油,可以提升菠菜猪肝汤的香味,食用时口感更佳。

6、菠菜肉质鲜嫩,不易提前放入锅中,当猪肝煮熟之后再将菠菜下锅煮开30秒即可,这样做出来的菠菜口感才好,同时菠菜中的营养物质也不会流失。

(0)
上一篇 2022年8月13日 下午3:17
下一篇 2022年8月13日 下午5:05

相关推荐

  • 鲜美爽口的春笋小排汤,营养又美味,春笋油焖汤的做法

    春笋小排汤的用料 排骨500克,竹笋2头,玉米半根,葱半根,姜6片,料酒2勺,生抽半勺,盐2勺 春笋小排汤的做法 步骤1 猪排过去浮沫沸水后,备用。 步骤2 玉米,竹笋,葱,姜切好…

    2022年8月15日
    23
  • 美味的猪心红枣汤

    在平凡的生活里面,通过各种美食来追求生活中的趣味。对于猪肉,相信很多人都爱吃,其实猪心也是难得的美味。其中,美味的猪心红枣汤就是很好的享受,搭配一点桃园建民西瓜酱,滋味也是很棒。 …

    2022年7月28日
    62
  • 枸杞老鸭汤

    枸杞老鸭汤 1、准备所需的食材,老鸭半只,红枣6个,枸杞适量,薏米一小把,黄芪10片,西洋参适量,当归须须2根,鸭子剁成小块,凉水下锅,焯水撇去浮沫,重新洗净备用。 2、准备一个砂…

    2022年8月23日
    20
  • 产后可以喝母鸡汤还是公鸡汤

    我们都知道,母鸡汤是很常见的一种滋补食品,它含有丰富的营养元素,能补充人体所需的营养,深受人们的喜欢。那么产后能喝母鸡汤吗? 产后能喝母鸡汤吗 产后能喝母鸡汤,但不要过早喝。有的产…

    2022年9月13日
    35
  • 炖清汤鸡怎么做才能保证汤味鲜美?

    首先要了解炖清汤鸡关键的几个步骤: 第一、制作清汤鸡的为了口感软烂,最佳选择应该是嫩母鸡,最好是先杀的那种,这样才能保证汤味鲜美,鸡肉口感比较好。 第二、根据每个人不同的滋补需要,…

    2022年7月22日
    23
  • 鲜美鱼汤怎么熬?

    想学熬鱼汤,熟练掌握这几条后你就是大厨了! 1️⃣鲜活的鱼🐟,还要排酸 想做鱼汤,没有鲜鱼那是白搭!因为鱼死后时间长了或保存不当,会产生很多氧化三甲胺,就是腥臭的要死的那味道! 做…

    2022年7月20日
    68
  • 百合玉竹排骨汤,家常骨头汤怎么做好喝有营养

    网上查到的教程做来太麻烦,需焯水倒掉换锅。营养不是流失了么?去掉浮沫一锅出,味道好喝到起飞️。简单易做。 用料 百合玉竹排骨汤: 排骨 200克 姜片 3片 盐 少许 胡萝卜 1根…

    2022年8月22日
    19
  • 牛肉汤怎么煮才香浓好喝呢?

    牛肉汤怎么做才香浓好喝呢? 做牛肉汤要有牛骨还要选牛肉一般做牛肉汤都用牛腩~不喜欢太油的可以选择油少的牛腩。有牛骨熬的汤才香浓。 制作方法: 1.牛腩切块和牛骨一起洗净。 2.牛腩…

    2022年7月15日
    145
  • 新鲜美味的萝卜羊肉汤的做法

    用料 羊腿肉 2斤 白萝卜 100克 八角 30克 干辣椒 30克 香葱 30克 香菜 10克 姜 20克 白胡椒 20克 料酒 10克 花椒粉 10克 做法步骤 1、把羊腿肉切成…

    2022年8月18日
    19
  • 莲藕薏米排骨汤,薏米冬瓜排骨汤的做法

    莲藕薏米排骨汤是一道美味可口的汉族名肴,属于粤菜系。 营养价值: 利湿清热,益肺,健脾,健胃。 去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健康成长。 【材料】 猪大排500克,莲藕…

    2022年8月27日
    21

发表评论

登录后才能评论