消暑冬瓜汤,健脾祛湿,清热简单又下火,三伏天冬瓜汤最好吃法

三伏天,消暑冬瓜汤,健脾祛湿,清热简单又下火,汤汁鲜美又好喝

天气越来越炎热了,什么汤能既消暑对身体又有好处呢?我可以给朋友们推荐一款。这个汤现在的天气最适合喝了,清热消暑的同时还可以健脾祛湿。

食材准备:猪骨或者排骨、冬瓜、薏米、芡实、莲子、淮山药、生姜

具体步骤

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第一步:每年家里长辈来家里都会带好些在老家种的特产,其中也带了冬瓜,家里没有的话可以去菜市场买哈。准备好冬瓜之后,用流动的清水洗净,我们煮冬瓜汤是不用去皮的。带皮功效会更好,然后放在案板上切开,稍微切大块一点比较耐煮。

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第二步:煮冬瓜汤还要再搭配姜,把提前准备的生姜洗净,削不削掉外皮都行,看个人。除了这些,还有健脾胃的芡实、莲子、淮山药和薏米。薏米可以炒一下,没那么寒凉,炒到闻到香气变得微微焦黄就可以啦。当然也可以不炒。炒的话,一次性可以多炒一些,就不用每次都炒啦。

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第三步:接下来把买好的猪骨洗净(也可以用排骨),买的时候顺便让卖猪骨的老师傅剁好,这样我们后面就不用那么麻烦了,然后准备一口锅,先下入猪骨,再下入适量清水刚刚把猪骨没入就更好不过了。锅焯水去除血腥味,这样后面口感更好喔!焯完水后用筷子把猪骨夹出来洗净之后放在一旁备用。

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第四步:接下来提前浸泡一下薏米和芡实,因为薏米和芡实比较坚硬。除了冬瓜之外,把猪骨和其他汤料一起放入锅内,加够水量,先煮半小时,到时间后,打开锅盖,把冬瓜和姜片放下去,再小火炖一个小时,炖好之后按自己的口味放盐调味。这个汤口味比较清淡,挺好喝的。天气热了,没有胃口,还总是觉得四肢困乏,没有精神的朋友可以常煲来喝喔!

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