好喝的鸡汤怎么做?

#我心中的冬日限定#好喝的鸡汤

北方的冬天,天气干燥寒冷,吃些什么来御寒呢?我家最喜欢的就是这碗鸡汤,北方做鸡汤与南方有所不同,北方的鸡汤里喜欢加些除鸡之外的其它食材,而且汤汁的颜色也不相同。 我家的鸡汤最喜欢放蘑菇了,今天放的是金针菇,金针菇也就宜智菇,光听名字就知道要给孩子多吃,一定会越来越来聪明的。

用料

  • 草鸡 1只
  • 金针菇 200克
  • 香叶 数片片
  • 花椒 数粒
  • 八角 1个
  • 肉蔻 1个
  • 丁香 3个
  • 桂皮 1块
  • 白芷 3片
  • 小茴 数粒
  • 葱姜 少许
  • 香菜 少许
  • 酱油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 盐 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 油 适量

做法步骤

#我心中的冬日限定#好喝的鸡汤

1、草鸡切块去血清洗干净,凉水下锅焯水去腥,

#我心中的冬日限定#好喝的鸡汤

2、再清洗干净,

#我心中的冬日限定#好喝的鸡汤

3、金针菇盐水浸泡,

#我心中的冬日限定#好喝的鸡汤

4、准备炖鸡的料,

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5、装到纱布里,

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6、调好酱汁,

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7、爆香,

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8、鸡块炒出香味,

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9、加水炖熟,

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10、加金针菇再炖5分钟,

#我心中的冬日限定#好喝的鸡汤

11、好喝。

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