清炖玉米莲藕排骨汤的做法

暖身暖心的莲藕玉米排骨汤

天冷了都进来喝汤吧。简单好做的“莲藕玉米排骨汤 ”,绝对是最适合冬天的,喝一口就暖暖的好舒服。

用料

  • 莲藕 300克
  • 玉米 250克
  • 排骨 500克
  • 大葱 半根
  • 香菜 少许
  • 枸杞 少许
  • 姜片(大片) 2+3片
  • 料酒 1勺
  • 松茸鲜 1小袋
  • 盐 适量

做法步骤

暖身暖心的莲藕玉米排骨汤

1、玉米切段,莲藕切滚刀块,大葱切段,姜切5大片,2片焯水的时候用,3片煲汤的时候用。其它的还有少量的枸杞子和香菜,这些都是快出锅的时候放的,没有也可以不放。

暖身暖心的莲藕玉米排骨汤

2、排骨切段后,洗净,冷水入锅,放入两个葱段和两片姜,开大火煮沸。

暖身暖心的莲藕玉米排骨汤

3、煮沸后,倒入一勺料酒,煮5分钟,去除骨头里的血水,期间记得撇出浮沫。

暖身暖心的莲藕玉米排骨汤

4、焯好的排骨用热水冲洗干净。

暖身暖心的莲藕玉米排骨汤

5、砂锅中倒入足量清水,大火烧开。水量宁多勿少,避免中途加水。

暖身暖心的莲藕玉米排骨汤

6、放入排骨和剩下的葱段,姜片。大火烧开后,转小火,盖上锅盖,焖煮半个小时。

暖身暖心的莲藕玉米排骨汤

7、半个小时后,放入玉米和藕块。

暖身暖心的莲藕玉米排骨汤

8、再倒入一小袋松茸鲜,大火烧开转小火,盖上锅盖焖煮1个小时至排骨软烂。

暖身暖心的莲藕玉米排骨汤

9、煮好后,还未揭盖出锅,一股浓郁的夹杂着玉米香甜感的肉香便飘散开来。 加入少许的枸杞子,再小火焖煮10分钟就可以出锅了,

暖身暖心的莲藕玉米排骨汤

10、出锅前尝一下咸淡,依个人口味加入适量盐调味,再撒上少许的香菜点缀一下就做好了。

暖身暖心的莲藕玉米排骨汤

11、砂锅煲汤的味道真的超级好喝,小火慢炖出来的排骨,肉软烂入味,玉米香甜软糯,莲藕更是煮的入味十足。这些食材的本味相互融合,相互交换,让这道“莲藕玉米排骨汤 ”无需繁复调味即可醇香扑鼻,喝一口,浑身暖暖的,唇齿间是一股夹杂着玉米香甜感的肉汤滋味,香而不腻,而那莲藕,竟吸饱了这般滋味,包容下了所有的美味,真的一口就是幸福啊!

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