炖清汤鸡怎么做才能保证汤味鲜美?

首先要了解炖清汤鸡关键的几个步骤:

第一、制作清汤鸡的为了口感软烂,最佳选择应该是嫩母鸡,最好是先杀的那种,这样才能保证汤味鲜美,鸡肉口感比较好。

第二、根据每个人不同的滋补需要,制作清炖鸡的时候可以加入各种中药材,还可以根据个人喜好加入菌菇等配菜。

第三、清汤鸡好吃的关键就是去腥,所以姜片是必不可少的调味料。炖的时候加点啤酒也能去腥,还可以放花椒和胡椒来提味。

 

制作流程:

原料:A:嫩母鸡1只

B:花椒十几粒,当归两片,干红枣三颗,姜片三片,啤酒三大勺。

C:水发香菇一小把,枸杞适量,盐适量。

1、母鸡杀好治净后用把鸡脖子和鸡脚剁下来,和内脏一起塞入鸡腹内。

2、再B材料塞入鸡腹中,腹部朝上放入砂锅里,加水适量,没过鸡肉,盖上盖子,先大火煮开,调小火慢炖30分钟。

3、再把C材料放入砂锅中,小火慢炖15分钟,枸杞切忌别提前放入。

4、出锅前可以撒点白胡椒,根据口味加适量盐巴。一道美味清汤鸡就做好了。

 

炖清汤鸡怎么做才能保证汤味鲜美?图1

由于没有炒制,所以汤汁鲜美不腻。非常滋补,适合秋冬季节养身,你学会了吗?一定要做给家人吃哦。

(0)
上一篇 2022年7月22日 上午9:25
下一篇 2022年7月23日 上午10:26

相关推荐

  • 牛肉汤面,鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面,简单美味的牛肉汤面做法

    我家有两个喜欢吃面条的娃,哥哥最喜欢吃泡面,妹妹最喜欢吃酱油面,最近新入手的一个无线手持面条机,是电动的,现做现煮,早上轻轻松松的煮了一碗面条吃,真是又方便又好玩。 用料 鸡蛋面条…

    2022年8月21日
  • 鸽子汤鲜肉嫩,美味又滋补,鸽子肉怎么做营养最好

    1.鸽子肉 鸽子和人类相伴有一千多年了,以前,人们用鸽子送信,传递彼此的思念和情怀。现在,鸽子还是和平的象征。 考古学家发现的第一幅给子图像,来自于公元前3000年的美索不达米亚,…

    2022年8月22日
  • 猪心炖莲藕汤&猪心炖橄榄汤你更喜欢哪一款?

    猪心大家应该也都吃过,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,猪心的做法也是有很多种,我最喜欢的就是炖汤了,营养丰富又好喝,猪心可以搭配枸杞、桂圆、莲子、当归、灵芝、萝卜等都非常的好喝,根…

    2022年7月27日
  • 番茄豆腐黄骨鱼汤

    番茄豆腐黄骨鱼汤 材料:黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉   做法: 1.黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的…

    2022年7月21日
  • 奶白色的鲫鱼豆腐汤怎么做,鲫鱼豆腐汤怎么做最有营养

    用料 鲫鱼 1条 豆腐 1盒 姜 1块 葱 1小把 料酒 半勺 盐 1勺 胡 1勺 永乐浓汤宝 一丢丢 黑木耳 几朵 做法步骤 1、鲫鱼刮鳞去内脏洗净,准备豆腐一盒,黒木耳几朵,葱…

    2022年8月26日
  • 山药疙瘩汤

    山药疙瘩汤 1.准备两根山药,把外皮削干净,淋上白醋搓掉表面的粘液,用清水洗干净切成小块。 2.切好以后放入盆中,加入清水,淋入少许白醋,再清洗一遍,充分洗干净以后,加入少许食盐增…

    2022年8月17日
  • 莲藕汤-鲫鱼汤

    白露节气是传统24节气之一,白露时节阴气逐渐加重,清晨的露水越来越厚,凝结成一层白白的水滴,所以被称为“白露”。 白露节气意味着这一年秋冬寒冷的季节正式来临…

    2022年8月29日
  • 百合玉竹排骨汤,家常骨头汤怎么做好喝有营养

    网上查到的教程做来太麻烦,需焯水倒掉换锅。营养不是流失了么?去掉浮沫一锅出,味道好喝到起飞️。简单易做。 用料 百合玉竹排骨汤: 排骨 200克 姜片 3片 盐 少许 胡萝卜 1根…

    2022年8月22日
  • 牛肉粉丝汤

      简介 上学时吃过的街边小摊的牛肉粉怀念至今。自己来做一碗。 用料 牛肉粉丝汤的做法 牛肉切成大块放进冷水(1200毫升)里煮开。撇去血沫 下姜片,大葱,八角,花椒,料…

    2022年8月28日
  • 清炖玉米莲藕排骨汤的做法

    天冷了都进来喝汤吧。简单好做的“莲藕玉米排骨汤 ”,绝对是最适合冬天的,喝一口就暖暖的好舒服。 用料 莲藕 300克 玉米 250克 排骨 500克 大葱 …

    2022年8月16日

发表回复

登录后才能评论