在石家庄应该没有人不知道“八旗羊汤”，老板的祖上在承德围场专门为皇帝制作羊汤，秘方流传至今。
除了历史悠久，这一碗小小羊汤的讲究可多了，首先要在配有30余种中草药的大锅中慢熬5小时，经过20多道工序精心调制。有羊汤调制烹饪25年经验的张义容大师介绍，熬汤的水采用龙泉寺山泉水，吊汤采用的羊骨更是万里挑一，必须是乌珠穆沁黑头羊。
一碗羊汤，透亮的可以看到碗底的羊杂，撒上两叶香菜，开餐也。
// 八旗羊汤
羊汤得趁热喝，汤水清爽鲜甜。再搭配上传统名吃“吊炉烧饼”，就两个字能代表此时此刻的心情：“得劲！”另外，八旗羊汤家的“一肚天下”不光名字听起来霸气，更创造了年销量十六万份的好成绩。
// 八旗羊汤振岗店
八旗羊汤（振岗店）位于石家庄市桥西区友谊大街156号，每天营业到凌晨两点，无论从位置、营业时间、菜品还是性价比来说，都倍受吃货青睐。
“老安家，好罩饼，汤腻乎儿，口儿适中，肉酥，饼滑，刚拔的葱，吃周正好想人生”。
安家罩饼在保定名气大得很，开到石家庄后更是天天爆满。夜晚来到直隶安家罩饼（新石店），不禁想起这么一句话：“牛肉罩饼如此多娇，引众多吃货竞折腰。”
// 直隶安家罩饼新石店
罩饼香不香，关键看老汤。直隶安家罩饼的老汤可有讲究，水烧到30度放牛肉、加葱姜蒜，面酱一点一点打开，再加上20多种调料包成的料包。就这样熬啊熬……舀汤的瓢撇开油层，汤头清亮，闻起来香浓扑鼻。
罩饼的干饼也是特殊定制，饼要现烙的，基本不放油，很薄且有些韧劲，这样罩进牛肉汤里才能充分进味。牛肉和饼入碗，抓一把新鲜葱丝，用牛汤来回罩3次，立刻香味四溢。
// 老汤罩饼
除了牛肉罩饼，一锅香、分割烤羊肉也是店里的招牌菜。香辣牛板筋、扒肉条、芝麻牛排、醋溜肉片木须等多个菜更是荣获了“河北特色旅游名菜”称号。
// 直隶安家罩饼所获荣誉榜
石家庄深夜营业的饭店，让在城市间繁忙一天的我们，穿过繁华霓虹和熙攘车流，辗转进城市的一隅，找寻各自熟悉的味道。
“老铁，走啊！我们下班一起去吃深夜食堂啊！”
