八旗羊汤,石家庄八旗羊汤哪里有

在石家庄应该没有人不知道“八旗羊汤”,老板的祖上在承德围场专门为皇帝制作羊汤,秘方流传至今。

除了历史悠久,这一碗小小羊汤的讲究可多了,首先要在配有30余种中草药的大锅中慢熬5小时,经过20多道工序精心调制。有羊汤调制烹饪25年经验的张义容大师介绍,熬汤的水采用龙泉寺山泉水,吊汤采用的羊骨更是万里挑一,必须是乌珠穆沁黑头羊。

一碗羊汤,透亮的可以看到碗底的羊杂,撒上两叶香菜,开餐也。

八旗羊汤、直隶安家罩饼 | 石家庄人夜晚的“回血圣地”

// 八旗羊汤

羊汤得趁热喝,汤水清爽鲜甜。再搭配上传统名吃“吊炉烧饼”,就两个字能代表此时此刻的心情:“得劲!”另外,八旗羊汤家的“一肚天下”不光名字听起来霸气,更创造了年销量十六万份的好成绩。

八旗羊汤、直隶安家罩饼 | 石家庄人夜晚的“回血圣地”

// 八旗羊汤振岗店

八旗羊汤(振岗店)位于石家庄市桥西区友谊大街156号,每天营业到凌晨两点,无论从位置、营业时间、菜品还是性价比来说,都倍受吃货青睐。

“老安家,好罩饼,汤腻乎儿,口儿适中,肉酥,饼滑,刚拔的葱,吃周正好想人生”。

安家罩饼在保定名气大得很,开到石家庄后更是天天爆满。夜晚来到直隶安家罩饼(新石店),不禁想起这么一句话:“牛肉罩饼如此多娇,引众多吃货竞折腰。”

八旗羊汤、直隶安家罩饼 | 石家庄人夜晚的“回血圣地”

// 直隶安家罩饼新石店

罩饼香不香,关键看老汤。直隶安家罩饼的老汤可有讲究,水烧到30度放牛肉、加葱姜蒜,面酱一点一点打开,再加上20多种调料包成的料包。就这样熬啊熬……舀汤的瓢撇开油层,汤头清亮,闻起来香浓扑鼻。

罩饼的干饼也是特殊定制,饼要现烙的,基本不放油,很薄且有些韧劲,这样罩进牛肉汤里才能充分进味。牛肉和饼入碗,抓一把新鲜葱丝,用牛汤来回罩3次,立刻香味四溢。

八旗羊汤、直隶安家罩饼 | 石家庄人夜晚的“回血圣地”

// 老汤罩饼

除了牛肉罩饼,一锅香、分割烤羊肉也是店里的招牌菜。香辣牛板筋、扒肉条、芝麻牛排、醋溜肉片木须等多个菜更是荣获了“河北特色旅游名菜”称号。

// 直隶安家罩饼所获荣誉榜

石家庄深夜营业的饭店,让在城市间繁忙一天的我们,穿过繁华霓虹和熙攘车流,辗转进城市的一隅,找寻各自熟悉的味道。

“老铁,走啊!我们下班一起去吃深夜食堂啊!”

(0)
上一篇 2022年8月28日 上午11:35
下一篇 2022年8月28日 下午2:50

相关推荐

  • 简单美味又解馋的生汆丸子汤

    夏季气温逐渐升高,热得心烦闷燥,在饮食上要更加注意,少吃一些油炸和辛辣的食物,多喝一些汤水,即使没有食欲,喝上一碗汤也能补充一天的能量。 生汆丸子汤 1.准备适量的炖鸡胸肉,剁成肉…

    2022年8月17日
  • 海底椰鸡汤的做法

    鸡汤 1、准备半只鸡,提前处理干净,另外准备煲汤用到的药材,五指毛桃15克,沙参15克,玉竹15克,海底椰15克,五花6粒,鸡肉焯水去掉血水,撇去浮沫,重新冲洗干净,准备一个砂锅最…

    2022年8月23日
  • 简单又好喝的鸭血豆腐汤

    鸭血豆腐汤 1.准备鸭血一块,切成均匀的小块;嫩豆腐200克,也切成小块,放在同一个盆中,加入清水,但是水量要没过鸭血,浸泡10分钟。 2.准备上海青一把,切成丝放入盆中;生姜一块…

    2022年8月17日
  • 奶白色的牛骨汤怎么熬制?

    最好是选牛尾骨,先用清水泡一宿,去血水。 准备好汤锅 ,水没过牛尾骨,放入葱,姜,黄酒,大火烧开,撇净上面的沫子,用一块干净的纱布,里面包上花椒,八角,桂皮,香叶,包好后放入牛骨汤…

    2022年7月17日
  • 清新可口的酸辣肉丝汤

    你最喜欢喝的汤是什么?这汤怎么做? 我最喜欢喝的汤是酸辣肉丝汤。酸辣汤清新可口,具有开胃健脾,增强人体免疫力,促进生长发育的功效。它的特点:酸辣咸鲜香,是一道非常开胃的菜谱。 酸辣…

    2022年7月19日
  • 分享一道药材鸽子汤老人小孩都可以喝!

    鸽子不仅味道鲜美,而且营养丰富,有较高的药用价值,是著名的滋补食品。在各种肉类中,以鸽肉含蛋白质最丰富,而脂肪含量极低,消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比,鸽肉所含的…

    2022年7月17日
  • 山药薏米鸡汤

    山药薏米鸡汤 1、准备所需的食材,山药半根切段、莲藕一节切片、薏米适量、红枣4颗、半只土鸡,提前处理干净,剁成小块,起锅烧水,放入姜片和鸡块,焯烫一下去腥,捞出来用凉水冲洗一遍,放…

    2022年8月22日
  • 酸辣猪肚丝汤好喝的关键环节是什么?

    不用迟疑,"酸辣肚丝汤",绝对是我最喜欢喝的汤。相信很多朋友和我一样,也很喜欢。 在此,和朋友们分享一下我的做法。 1、取新鲜的猪肚适量 ,里外两面用清水冲洗干净,内侧一面再撒上少…

    2022年7月19日
  • 胡萝卜玉米排骨汤

    搭配起来,看着很赞,有营养又健康。 难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟 主料 胡萝卜一根 玉米一个 排骨适量 姜 醋 胡椒粉适量 胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤 1. 如图准食材…

    2022年8月28日
  • 骨头汤怎么熬成白色呢?

    骨头汤是很多人喜欢喝的汤品,奶白色是最受欢迎的颜色。其实汤会呈奶白色也就是脂肪乳化后均匀分布在水中导致,那么,骨头汤怎么熬成白色呢?今天跟一起来看看吧。 1、骨头汤怎么熬成白色 材…

    2022年7月31日

发表回复

登录后才能评论